Przepis na Roladki z ciasta naleśnikowego w galarecie:

Wstępne przygotowania:
Przygotować ciasto naleśnikowe z mleka, wody, jajek, mąki, soli i pieprzu. Odstawić ciasto na 15 minut. Przygotować nadzienie pomidorowe: Pomidory zanurzyć we wrzącej wodzie, ściągnąć skórę i usunąć z nich pestki. Następnie pokroić w kostkę. Rozgrzać masło i podsmażyć na nim cebulę. Dodać pomidory i całość przyprawić bazylią, szczypiorkiem, solą i pieprzem. Przygotować nadzienie pieczarkowe: Pieczarki dokładnie umyć, drobno posiekać i podsmażyć na maśle. Przyprawić solą i pieprzem. Dodać posiekaną natkę pietruszki. Przygotować nadzienie szpinakowe: Dokładnie umyty szpinak oraz cebulę zeszklić na maśle, aż szpinak się rozpadnie. Przyprawić solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Na patelni usmażyć naleśniki (górne zdjęcie).
- -
 Wykonanie:

Przygotować po trzy krokiety z każdym nadzieniem. W tym celu kłaść nadzienie na naleśniku i zwijać ciasto w rulonik. Przygotować galaretkę: Podgrzać zupę. Dodać żelatynę i rozpuścić ją mieszając. (Wcześniej należy żelatynę namoczyć w zimnej wodzie. Po wyjęciu z wody odcisnąć). Formę (długości ok. 30 cm) wyłożyć przezroczystą folią aluminiową. Włożyć krokieciki do formy, raz po raz polewając je galaretą (dolne zdjęcie). Odstawić na 3 godziny w chłodne miejsce. Następnie wyjąć z formy, pokroić w plasterki i przed podaniem przybrać liśćmi sałaty.

- -