Przepis na Ragout z królika:

Wstępne przygotowania:
Włoszczyznę umyć, obrać i pokroić na kawałki. Natkę pietruszki umyć. Cebulę obrać i naszpikować goździkami. Królika umyć pod bieżącą, zimną wodą, osuszyć i podzielić na kawałki po ok.100g (górne zdjęcie). Mięso przyprawić solą i pieprzem. Na dużej patelni rozgrzać masło i obsmażyć na nim królika. Następnie zdjąć mięso z patelni i odstawić w ciepłe miejsce.
biura rachunkowe warszawa - Piece co - audyt warszawa
 Wykonanie:

Usunąć nadmiar tłuszczu z patelni i podsmażyć włoszczyznę. Zgasić białym winem i podlać odrobiną zupy. Dodać cebulę oraz natkę (dolne zdjęcie) i ponownie włożyć mięso. Dusić pod przykryciem na wolnym ogniu, często podlewając resztą zupy lub wodą. Dusić przez ok. 30 minut do miękkości. W międzyczasie dokładnie umyć pieczarki i pokroić je w wąskie plasterki. Dokładnie wymieszać słodką śmietanę z żółtkiem i mąką ziemniaczaną. Po 30 minutach, gdy mięso zmięknie wyjąć cebulę i natkę, dodać pieczarki i gotować przez kilka minut na wolnym ogniu. Zagęścić śmietaną i zdjąć z ognia. Gotowe danie podawać na podgrzanych talerzach. Przed podaniem posypać posiekanym szczypiorkiem. Jako dodatek polecamy rogaliki z ciasta francuskiego.

bidony - wynajem mieszkań Opole